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她說，臭豆腐要好吃，需在滷汁加入莧菜、鹽巴，醃漬1至2天，撈起後將豆腐洗淨，連同滷汁在電鍋裡清蒸，「熱熱的最好吃。」昨天，她還特別為市長林智堅蒸了一鍋打包。
林智堅說，新竹市在日據時期是台灣重要軍略要塞，(快速借錢)高雄市鼓山區哪裡可以借錢 台灣光復後，來自大江南北的軍眷入住，新竹最多曾有47個眷村，因而承襲了大陸各省的特色菜，形塑成新竹獨特的美食風景。
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一大早就有市民憑發票兌換美食券，等著大快朵頤。眷村老中青三代人總動員，上百道美味包括：眷村滷味、夾沙肉、醬燒東坡肉、鹹魚焢肉、葡萄鴨、獅子滾繡球、上海菜肉大餛飩等，還有刀削麵、酸辣湯、炸饅頭等現作麵食讓民眾品嘗；另有歡樂繪畫趣、眷戀美食金元寶DIY等親子活動。
文化局精選58道眷村年菜，輯印成年菜食譜2000冊，現場發送，讓民眾在春節大展廚藝。
「端上桌的菜，多屬私房料理，平常吃不到。」市長林智堅說，他的最愛就是「清蒸臭豆腐」，味道濃郁、湯汁豐美，豆腐入味。龐桂英的家人說，台北南門市場有一家臭豆腐老店，因後代人不願接手而關店，龐桂英曾請求老闆臺北市南港區汽車借款 傳授，老闆只給一鍋滷汁，也讓她沿用迄今。
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