「會吃」的天津人不會虧了年夜飯。對於普通家庭來說，省吃儉用把糧票屏東縣琉球鄉二胎房貸 、肉票攢著，過年買精面蒸饅頭，有的會買上半扇豬肉放在大臺中市石岡區周轉 缸裡醃著，等到過年蒸著吃。年前經常會看到街上有人拎著一個豬頭回家，是因為買不到豬肉。不管怎麼著，也得把雞鴨魚肉這四樣湊齊了，寓意著「吉祥」。（天津市濱海新區烹飪協會首席顧問）

天津地處渤海之濱，九河下梢，最盛產「河海兩鮮」了。在上世紀五六十年代，當時的物產沒現在豐富，過年食材的選取要看「時令」。每到臘月，天寒地凍，鯉魚、鯽魚這些冬天盛產的鮮貨就成了天津市民年夜飯餐桌上的「常客」。過去，天津人有個不成文的規定，過年熬魚以海魚為上品，稍微富裕點的家庭，年夜飯桌上河魚海魚要吃兩樣，河蝦海蝦要吃兩樣，河蟹海蟹也要吃兩樣。

旺報【文：阿德】

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